En honor a la Patria Bendita y Libre, desde los Centros Tecnológicos del país, se realizó el Festival Gastronómico “Sabores de mi Patria”, acompañado de actividades culturales, en saludo al 201 Aniversario de la Independencia de Centroamérica.

“Lo importante de este Festival, es que estamos fortaleciendo los valores de identidad, de nuestra cultura, de nuestras tradiciones, con la comunidad educativa, con los estudiantes de distintas carreras, garantizando la educación gratuita y de calidad”, externó el compañero Everth González, Director del Centro Técnico Benedicto Herrera de Matagalpa.

Desde estos ambientes festivos y didácticos se promueve el respeto a los símbolos patrios y las características que identifican y unen a los pueblos de los países de Centroamérica.    

Cristian Jarquín, originario de Ometepe, es estudiante de Cocina y Gastronómica en la Escuela Hotel Casa Luxemburgo, donde hace uso del sistema de alojamiento y participó con sus compañeros de clase elaborando diferentes platillos tradicionales.

“Excelente este festival, estamos conociendo los sabores y culturas gastronómicas de diferentes países y el nuestro también, de esta manera formamos parte de nuestra cultura nicaragüense, rescatando nuestras recetas y sabores”, expresó Jarquín.

María Zamora, estudiante del Técnico General Agropecuario comentó que estos espacios “me parecen importante conocer no solo nuestro país, sino los demás países centroamericanos, nosotros representamos a Guatemala y nos parece interesante aprender de su cultura y gastronomía”.

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Entre otros platos típicos de Nicaragua, presentados por los estudiantes destacan el vaho, nacatamal, sopa de cuajada, güirilas y yol tamal. Asimismo, postres nicaragüenses como huevo chimbo, Pio V, Sopa Borracha y cosa de horno, revueltas entre otros, y bebidas como chicha, arroz con piña, tiste y cacao.

Además de la Independencia de Centroamérica, Nicaragua también celebra el 166 Aniversario de la Batalla de San Jacinto, ocurrida el 14 de septiembre de 1856.