None | Sulvania Silva | 10.10.2025 | 10:31
En conmemoración del Día de la Resistencia Indígena, Negra y Popular, el Tecnológico Nacional (INATEC) desarrolla la Feria Gastronómica “Sabores de mi Tierra”, un espacio que rinde homenaje a la diversidad cultural y al legado de los pueblos originarios y afrodescendientes, a través de la gastronomía nicaragüense.
La actividad se lleva a cabo en distintos puntos del país, entre ellos el Centro Tecnológico Leonel Rugama, en León; Centro Tecnológico Miguel Ángel Ortez, en Granada; Centro Tecnológico de la Isla de Ometepe y Escuela Hotel Volcán Maderas, en Rivas; y el Centro Tecnológico Mujeres Heroicas del Cúa, en Matagalpa.
Durante la jornada, estudiantes de las carreras técnicas vinculadas a Hotelería, Turismo y Gastronomía presentan platillos tradicionales y fusiones innovadoras inspiradas en las costumbres de cada región, destacando ingredientes autóctonos, saberes ancestrales y el orgullo por la identidad nacional.
Cada feria se convierte en un punto de encuentro entre jóvenes, docentes y comunidades locales, donde se compartieron recetas, historias y expresiones culturales que reflejan la unidad en la diversidad del pueblo nicaragüense. Asimismo, los protagonistas demostraron las habilidades adquiridas en los talleres de cocina, atención al cliente y servicios turísticos, promoviendo el valor de la formación técnica para el desarrollo económico y cultural del país.
Actualmente, el INATEC cuenta con 18 Centros Tecnológicos a nivel nacional que ofrecen carreras y cursos en las áreas de Hotelería y Turismo, fortaleciendo las competencias de los futuros profesionales del sector y fomentando el protagonismo juvenil en la promoción de la identidad y la cultura nacional.
Con la Feria “Sabores de mi Tierra”, el Tecnológico Nacional reafirma su compromiso con una educación técnica inclusiva, creativa y arraigada en las raíces culturales, contribuyendo a la preservación del patrimonio gastronómico y al fortalecimiento de la economía creativa desde los centros técnicos.
