Con mucha alegría, protagonistas de la Escuela de Oficio de la comunidad El Incendio, del municipio de San Lorenzo, Boaco, realizaron la Feria Comunitaria: “Patria, Cristiana, Socialista y Solidaria”.

En esta feria los protagonistas del curso de repostería expusieron diversos productos. “Aprendimos a preparar diversos productos y hoy hemos elaborado, pastelitos de piña, de queso y de pollo que hemos traído a la feria”, expresó Ivania Sequeira protagonista del curso.

Además, ofrecieron chicha, indio viejo, atol, entre otras preparaciones a base de maíz, muestra del sentimiento patrio por la gastronomía que nos identifica como nicaragüenses.

Producto del trabajo coordinado entre Alcaldías y Centros Tecnológicos del INATEC, se ha podido acercar la capacitación técnica, a las comunidades más alejadas del país.

“De esta manera restituimos el derecho a las comunidades rurales, para granizarles su acceso a la capacitación técnica de forma gratuita y con calidad”, afirmó Delver Báez, Director del Centro Tecnológico Germán Pomares Ordoñez, ubicado en Juigalpa de donde proceden los instructores que capacitan a estos protagonistas.

Juan Agustín Gómez, egresado de la carrera de Agroindustria de los alimentos de este Centro Tecnológico, compartió en la feria su experiencia como protagonista de la educación técnica y hoy un emprendedor.

“Soy originario de la comunidad Campana, ubicada en el municipio de Muelle de los Bueyes, donde cosechamos y procesamos el caco, hasta ofertarles chocolate artesanal con sabor a naranja, vainilla, jengibre, entre otra amplia gama de sabores con que experimento para brindar diversidad en mis productos”, explicó Gómez. 

La población disfrutó de una mañana recreativa, con juegos deportivos, entrega de reconocimientos por la participación en los cursos y premios de estímulos, por parte de las autoridades del INATEC y Alcaldía de San Lorenzo.