El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, a través del Tecnológico Nacional, INATEC, realizó el lanzamiento de la temporada de especialización en cursos de Catación de Café y Barismo, en el Centro Tecnológico Héroes y Mártires de Asturias, Jinotega.

En el acto de lanzamiento participaron miembros de cooperativas, asociaciones y productores de café de la zona, quienes conocieron, por medio de una demostración, la importancia de catación y barismo de café.

“Los productores y estudiantes, hijos de productores, protagonistas de estos cursos en general, podrán con estos curos determinar la calidad de café que están cosechando y de esta manera pueden comercializar a un mejor precio, tenemos en este centro toda la capacidad instalada para recibir a los protagonistas de estos cursos, totalmente gratis”, destacó la compañera Sandra Contreras, directora del Centro Tecnológico.

Para esta temporada de cursos especializados, este centro cuenta con laboratorios modernos, totalmente equipados, y materiales que serán utilizados por los protagonistas, como molino, catálogos, tostador, manuales, café, leche, saborizantes, entre otros.

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El productor de café, José Javier Gadea, enfatizó que aprovechó la invitación que le hizo el centro para matricular a su hija. “He visto, he conocido del trabajo que se hace aquí, nosotros nos dedicamos a producir café y no sabíamos lo que vendíamos, mas ahora, con estos cursos vamos a saber la calidad que estamos cosechando y poderlo vender a un mejor precio”.

Jessenia Lazo, responsable de capacitación del Centro, resaltó que, “es importante poder dar a conocer estos cursos tanto a productores como a hijos de productores, porque conocen a detalle qué van aprender y así pueden optar por matricularse, estamos en contante promoción de nuestra oferta educativa”.

Desde el Tecnológico Nacional, meta es capacitar a 250 protagonistas, productores y trabajadores del rubro del café, que están incorporando estos conocimientos técnicos de catación, barismo y comercialización, en el periodo de febrero a junio, 2023.