El Tecnológico Nacional, INATEC, y la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, realizaron el taller de Buenas Prácticas de Alimentación y Nutrición, en el marco del Convenio de Trabajo que se viene desarrollando desde el año 2019.

Para el desarrollo del taller hicieron uso de la Guía de Buenas Prácticas de Alimentación y Nutrición, “nuestra Nicaragua, es un país con diversidad de vegetales y frutas, producimos alimentación, los docentes tienen la oportunidad con esta guía de desarrollarla en cada uno de los ambientes didácticos” destacó Danissa Díaz, Directora de Programas Educativos del INATEC.

“Y por supuesto, esto va a llegar a nuestro pueblo nicaragüense, donde vamos ir cambiando esa nutrición, esa alimentación que realmente nos lleva a tener una población más sana”, agregó Danissa.

Para Randall Rivas, docente del Centro Tecnológico de San Carlos, “con esta capacitación vamos aprender las técnicas, vamos a saber qué hacer y lo principal como transformar los alimentos y transmitir ese conocimiento que hoy estamos adquiriendo de la FAO en convenio con el gobierno e INATEC, a nuestros protagonistas”.

De excelente, calificó la capacitación la docente Xiomara Velázquez, procedente del Centro Tecnológico Ernst Thalmann, de Jinotepe, quien expresó: “fundamentalmente en la parte de entrenamiento, tener en cuenta la nutrición en un atleta es fundamental, también han abordado la parte de los alimentos de los nutrientes, de las frutas, qué debemos hacer, qué debemos comer, qué no debemos hacer”.

Este primer taller, es parte de una serie de talleres dirigido a 250 docentes que imparten las especialidades de Cocina y Gastronomía, Pastelería y Panadería, Dirección de Alimentos y Bebidas en Hotelería, Hotelería Rural y Entrenamiento Físico y Deportivo.